How to grow-Kaffee zu Hause?

Ich bin eine schwere Kaffee-Nutzer, und ich will wissen, was in meinem Kaffee und daher möchte ich wachsen Kaffee bei mir zu Hause.

Ist es möglich zu wachsen Kaffee in einer Wohnung?

+494
Dave Powell 24.01.2014, 03:13:30
15 Antworten

Ich hatte ein ähnliches problem, und ich endete mit der aeropress. Um den Prozess zu beschleunigen habe ich die pre-grinded Kaffees, die ich im Kühlschrank aufbewahren. Drücken Sie die Kaffee -, die Bereinigung ist sehr schnell.

+887
Tariel 03 февр. '09 в 4:24

Bist du sicher das es Wasser ist? Wenn Sie gekauft haben, eine dunkle Röstung, gibt es eine deutliche Möglichkeit, dass es ein wenig öl in den Kaffee. Eine weitere Möglichkeit ist eine kleine Maschine Fehlfunktion während der Röstung. Mit großen Kaffee-Röster, eine kleine Menge Wasser versprüht wird direkt in die Trommel kurz vor dumping zu "löschen" den Kaffee und die Geschwindigkeit der Abkühlung. Fast alle von diesem Wasser sofort verdampft unter normalen Umständen. Als Techniker in der Kaffee-Industrie, die ich gesehen habe ein paar Probleme verursacht, dass mehr Wasser in die Bohnen als vorgesehen, und die gesamte charge musste weggeworfen werden. Ich hoffe, es endet als öl. In jedem Fall, solange der Kaffee nicht schimmelig oder faulig riechen, es sollte in Ordnung sein.

+882
Creedence 04.02.2015, 11:35:27

Ich habe ein paar verschiedene Sorten von grünen Bohnen, die ich gespeichert habe, in den Tiefkühler Stil Plastiktüten für Los 1+ Jahr jetzt, und es ist kein Schimmel vorhanden. Ich halte Sie Lagerung bei Raum gemäßigten mit so viel Luft wie möglich entfernen aus der Tasche. Ich braten ein paar Chargen im Jahr und bekomme immer das gleiche Ergebnis heraus, von meinen Bohnen, unabhängig davon, wie lange Sie gespeichert wurden.

+814
Adam Stone 19.06.2013, 16:31:59

Diese Antwort wird nicht sein, in Bezug auf Wissenschaft, sondern tradition. Trotzdem, ich denke, es kann helfen, den Leser über die Wurzeln der beiden bulletproof Kaffee und den traditionellen Kaffee zu brauen.

Soweit ich weiß, wird der bulletproof Kaffee stammt aus Tibet (wikipedia). Ich habe keine Kenntnisse über den tibetischen Kaffee-Traditionen.

Ich weiß jedoch, dass sowohl im Jemen und in äthiopien sind die Menschen traditionell bereiten Sie Ihren Kaffee sehr ähnlich wie im türkischen Stil und dann von Zeit zu Zeit fügen Sie ein wenig butter drin.

Denken geografisch, ich bin misstrauisch, dass Tibet stammt, Kaffee-können Wurzeln* von diesem style. Auch die tibetische könnte gebutterte Kaffee zu halten Sie sich warm in der kalten.

(*) Ich als Tribut angeboten hast, äthiopien und Jemen für diese Vorbereitung Stil, wie Sie die geniune Erfinder der Kaffee-historisch.

+715
ProblemsOfSumit 20.09.2014, 09:33:59

Wie schon erwähnt, einige der wichtigsten Parameter bestimmen, Kaffee-Geschmack sind:

  1. Kaffee Verwandte:

    • Bohnen Herkunft und Qualität.
    • Bohnen rösten und die Zeit verging.
    • Bohnen Erdung und die Zeit verging.
  2. Maschine im Zusammenhang:

    • Wasser-Qualität.
    • Wasser-Entsalzung-Frequenz.
    • Allgemeine Sauberkeit der Maschine und der Umgebung.
    • niedrigere Wasser Temperatur der Extraktion. Wenn die Maschine die Temperatur niedriger ist durch einen Mangel an regelmäßige Kalibrierung, der Kaffee schmeckt Sauer und flach.
  3. Vorbereitung im Zusammenhang:

    • extrahierte Kaffee Exposition gegenüber der Atmosphäre. Je länger ausgesetzt bleibt, desto mehr reagiert es mit dem Luftsauerstoff und oxidiert, somit immer mehr Sauer. Dies gilt insbesondere für alle Kaffees mit Zusatz von Wasser (Americano, lungo), bricht die dünne Schicht auf und die Erhaltung der Kaffee ist schön Geschmack Qualitäten.
  4. Der Verbrauch von zusätzlichen Getränke oder/und snack zusammen mit dem Kaffee.

    • wenn das zusätzliche Essen oder/und trinken verbraucht zusammen mit dem Kaffee enthält mehr Zucker, dann wird Ihr Kaffee schmeckt immer Sauer. (Der Effekt ist ähnlich wie wenn Sie Schokolade Essen zuerst und dann Essen Sie einen Apfel, der Apfel schmeckt sehr Sauer.)

    • Rauchen wirkt sich auf den Geschmack-Rezeptoren als auch, und es sollte berücksichtigt werden, D. H. Sie Rezeptoren sind weniger empfindlich, und es gibt keinen Punkt in den Kauf von Kaffee aus der high-end-Läden, wie Sie sind nicht in der Lage zu fühlen, den Geschmack.

Im Allgemeinen, wenn Sie wollen die beste Qualität des espresso, die Sie sollten, um es ristretto. Der normale espresso-Extraktion dauert etwa 25 Sekunden (1ml / s) und Sie erhalten eine volle shot. Ristretto reduziert die Extraktion, in der Regel um die Hälfte, und schneidet die letzten Tropfen Wasser enthalten niedrigere Konzentration von Kaffee-Extrakt, somit bleibt der starke aroma - und andere Geschmack Gleichgewicht. Im idealen Fall sollte es verbraucht werden, so schnell wie möglich, genau wie eine gourmé Mahlzeit.

+651
u2l0i0a1 23.12.2016, 07:02:16

Warum haben manche zu Hause espresso-Maschinen haben eine dampflanze mit einem ärmel über Sie, und ein winziges Loch in der Seite der Hülse?

Warum muss ein home-espresso-Maschine (auch mit einem 15 bar Druck ein) oft nicht produzieren die gleichen seidig Mikro aufschäumen von Milch als eine professionelle Maschine?

+634
Ali Rasoulian 02.04.2018, 13:18:16

Wir haben vor kurzem bekam einen neuen Chemex-pot und wie es scheint, die gleichen Filter und setzen Sie den neuen Topf anders als Sie, passt die alte. Beide Töpfe sind die 10 cup. Die neue Holz-Griff, das alte Glas Griff.

Hat jemand ein Muster gesehen, welche Filter passen bestimmte Chemex Töpfe am besten? Oder sollte es dasselbe sein, über das ganze board?

+546
Jenne 01.08.2010, 22:52:14

Chicorée wurde Hinzugefügt, um Kaffee, um sich zu dehnen die Lieferung von Kaffee, denn es war knapp und teuer. Obwohl es nicht schmecken genau wie Kaffee, Zichorie, hat ein ähnliches Aroma-Profil und für manche wird der Geschmack ergänzen. Heute, Chicoree verwenden, ist überwiegend wegen der tradition, wie ist der Fall in Louisiana, wo viele, vor allem in der südlichen region des Staates, die lieber Ihren Kaffee gehören Chicorée.

+537
Karen Babcock 01.01.2012, 17:32:44

Unter der Annahme, dass die Tasse ist aus Keramik oder Glas-es wird nicht jedes problem in der Reinigung und Wiederverwendung von it.

Gibt es möglicherweise ein Problem mit, wie die Dinge mit dem Metall reagieren im Laufe der Zeit, aber ich bezweifle es.

+529
user338176 07.08.2019, 10:40:21

Eine Sache, dass das Aroma-Profil nicht abgedeckt ist "Mund-Gefühl". Nach einer Nel-Fan, Nel Kaffee hat eine Konsistenz oder Mund fühlen, das ist, unterscheidet sich von traditionellen übergießen. Nel Kaffee wird gesagt, zu fühlen, dicker in den Mund, wie ein guter Wein kann ein dicker fühlen, als einen Billigen Wein. Wenn dem so ist, das Aroma-Profil nicht auf diese Unterscheidung. Am besten ist es zu versuchen und sehen, ob Sie denken, dass es besser schmecken (und fühlen) Kaffee.

Ich Frage mich, ob die verschiedenen Mundgefühl und vielschichtige Aromen hat meist zu tun mit der Methode und nicht so sehr mit der Flanell-filter selbst. Zum Beispiel würde Sie mit einem Stück Baumwolle Musselin, die das gleiche Ergebnis wie Flanell. Ich würde vermuten, dass ein Papierfilter wäre das nicht, da ein Tuch filtern, würde es erlauben, größere Partikel durchlassen als ein Papierfilter würde.

+519
davillafer 05.05.2017, 16:49:07

Um genau zu beurteilen, ob Ihre Schleifen zu fein oder zu grob ist, werden Sie wollen, um die Zeit, die brauen aus, wenn Sie beginnen, Gießen, bis das Letzte Wasser durchläuft das Anwesen. Zu fein ein mahlen produziert übermäßig lange brauen und mal zu grob ist, der grind produziert zu kurze brauen Zeiten.

Wenn Ihre brauen Zeit ist zu kurz, der Kaffee schmeckt Sauer. Wenn es zu lang ist, der Kaffee wird bitter.

Andere Faktoren, die Einfluss auf das auftreten dieser unerwünschten Aromen sind die Konsistenz der grind und die Temperatur des Wassers. Wenn Sie Ihre Schleifen nicht konsistent ist es, die Partikel unterschiedlicher Größe. Die feineren Partikel extrahiert schnell und dann vermitteln, die bitteren Aromen der Kaffee. Und die gröbsten Partikel werden unter-extrahiert und vermitteln sauren Aromen. Beide präsentieren sich im Kaffee-das ist falsch Boden.

Die Wassertemperatur wirkt sich auch auf das Erscheinungsbild dieser Aromen. Unter-Wasser erhitzt, wird unter-Extrakt der Kaffee und das überhitzte Wasser wird über-Extrakt.

Pflegen Sie Ihre geistige Gesundheit während der Anpassung dieser Variablen ist es am besten, um die gleiche Menge an Kaffee und Wasser jedes mal, wenn Sie brauen, und befolgen Sie die gleiche Technik, die beim ausgießen. Nicht Messen Sie den Kaffee nach Volumen, sondern nach Gewicht. Dieselbe Menge Kaffee Boden, um verschiedene Korngrößen können variieren stark in Gewicht. Und vermischen Sie nicht die Maßeinheiten. Gramm sind weit mehr als präzise Maßeinheit als Gramm. Halten Sie Ihren Kaffee-Wasser-Verhältnis konstant, Sie wollen auch Wiegen die Wasser, wie Sie Gießen.

Eine gemeinsame Küchenwaage und timer sind, müssen Sie für diese. Ihr Wasser sollte zwischen 195 und 205 Grad Fahrenheit. Und für ein Start-Leitlinie für die Gesamt-Brühzeit versuchen, mit dem Ziel für eine drei-bis vier-Minuten-brew-Zeit-Fenster. Beginnen Sie mit einem Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis von 1:16. Nachdem Sie die anderen Faktoren herausgefunden, die Sie anpassen können, das Verhältnis, um die Stärke der brauen, die Sie bevorzugen. Beim Experimentieren unterscheiden sich nur eins pro Sud, bis Sie sich einwählen können die perfekten Einstellungen für Ihren Geschmack. Die abschließende Bewertung Ihrer Ergebnisse ist, ob Sie es mögen.

+487
Chad Stovern 28.02.2015, 15:43:48

Ich bin sicher, es gibt eine Menge Studien gibt, aber letztendlich wird es persönlich. Es ist wie zu Fragen, wie lange nach dem trinken ein Glas Wein tun, Sie beginnen zu fühlen, das betrifft?

Durchschnittswerte können gefunden werden, aber letztendlich ist jeder anders.

Wie für mich, es kann sein, psychologische, aber ich beginne zu fühlen, das wirkt sich auf Sekunden nach meinem ersten Schluck. (Vorausgesetzt, es ist eine hohe Oktan-Kaffee und nicht lauwarmem Wasser gefunden, in der einige Gäste.)

Ich habe gesehen, dass mehrere Artikel, die sagen, dass Kaffee dauert zehn Minuten, um kick in. Andere sagen 45 Minuten.

Ich weiß nicht, wie Sie sind, Dinge zu Messen, aber für mich selbst gesprochen, und viele andere, die psychologischen Auswirkungen treten viel früher auf. Ich glaube nicht, dass Kaffee wäre so populär wie es ist, wenn es dauerte 10-45 Minuten, um kick in.

Es dauert etwa 45 – 60 Minuten für Koffein-kick, nachdem es verbraucht wird. https://www.scienceabc.com/humans/how-does-caffeine-work-affect-brain-body-adenosine-receptors.html

siehe auch: https://www.caffeineinformer.com/caffeine-metabolism und: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1100767/A-cup-coffee-works-just-10-minutes-drink-greater-impact-men.html

Die scienceabc.com Artikel setzt Fort mit:

Einer der Gründe, Kaffee weiterhin so beliebt ist, dass die Auswirkungen von Koffein kann oft gefühlt werden, für 4-6 Stunden.

4-6 Stunden? Ha. Vielleicht in einer kontrollierten Umgebung, wo kann man Dinge Messen, um die letzten Tropfen. In der Arbeitswelt Kaffee-Süchtige brauchen einen Schub in weit weniger Zeit als die.

+420
enigmasama 31.03.2013, 03:16:48

Wenn Sie sich entschließen, Streben nach (oder versuchen es zumindest) Schleifen sich selbst, denken Sie daran, alle Dinge gleich sind, Sie möchten, mahlen Sie Ihren Kaffee Bohnen bei der letzten möglichen Sekunde (Gründe schon von @daniel).

Außerdem werden Sie wollen eine Kaffeemühle, die eine noch mahlt fein genug für espresso. Am unteren Ende der Preisklasse (unter 100$), dies bedeutet im Allgemeinen, Keramik burr Mühlen. Die $10 Klinge Schleifer von Walmart kann nicht wirklich geben Sie eine noch Schleifen. Gute Qualität manuelle Keramik-Schleifer, wie die von Hario, sind Recht günstig, aber als manuelle, es bedeutet, dass man ein gutes workout für die Arme. ;)

+369
sg777 13.10.2011, 00:02:12

Ich verkaufe kalte Gebräu in mein shop.

Befolgen Sie diese Elemente, dann einen Weg finden, passen Sie es in Ihrer situation. Mahlen Sie etwas Gröber als melitta brauen, kombinieren Sie mit kaltem Wasser zu einer 1:12-Verhältnis (g/mL) mischen und klopfen, bis schleift Waschbecken, mit Wasser füllen bis zum Rand und verschließen (für Luft-freien Bedingungen). Lassen Sie sitzen in den Kühlschrank für 8-12 Stunden maximal. Beschäftigen ein multi-Stufen-Filtersystem. Ich benutze Gaze, aeropress, dann melitta-filter. Bekommen, das schleift sich. Schleift Exposition über 24 Stunden wird machen Sie Ihre kalte Gebräu Sauer. Ich beobachte, dass die instagram posts von einigen erfolgreichen cold-brew-Unternehmen, und es scheint, dass wir herausgefunden haben, den gleichen Weg zu machen, cold brew. Prost!

+122
Rachit Pandey 20.07.2019, 11:54:09

Ja. Kaffeesatz sind einfach die Boden-up Samen in der Beere von der coffea - pflanze, so zu Essen! Auch nachdem die Bohnen wurden gemahlen und extrahiert in Ihrem Lieblings-Kaffee-Getränke, Sie enthalten viel Koffein und sind perfekt verdaulich.

Bevor die Menschen gelernt zu brauen Kaffee, die Leute waren beim Essen der Bohnen zu erhalten, die Kaffee zu steigern. Heute Essen wir gerade Kaffee Bohnen durch alle möglichen Vorbereitungen. Chocolate covered espresso beans sind sehr beliebt und pack ganz den kick.

Essen-Kaffee-Bohnen hat sogar mehr Effekt als das trinken von Kaffee, weil nicht alle das Koffein extrahiert wird, die durch Ihre Brauprozess. Laut der Zeitschrift der Landwirtschaft und Lebensmittelchemie, übrig gebliebenen Kaffeesatz aus dem filter und espresso-Kaffeemaschinen-Typ sind besonders Reich an Antioxidantien. Plus, erhalten Sie alle Vorteile der Ballaststoffe, die nicht in Ihrem morgen-Gebräu. Genießen Sie!

+94
desireedt 08.10.2012, 06:28:17

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